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最近、新潟市内では閉店するお店が増えてきました。

昔からあったお店が閉店するのは寂しいですね。


新潟市中央区弁天橋通にある「石焼らーめん火山 弁天橋通店」が3月21日(土)に閉店します。



新潟市中央区は紫竹山から弁天橋通にかけてラーメン店が林立していますが、やはりこの辺は競争が激しいのかと思いきや、昨今の飲食店を取り巻く経営環境が苦しくなったことが原因のようです。

「石焼らーめん火山」を運営する栃木県のBLOOMは県内の2店舗を牛タン専門店と味噌ラーメン店に転換し始めたそうです。

第3波で「傷が浅いうちに」閉店、業態転換… 飲食業者のコロナ1年|下野新聞


弁天橋通店が牛タン店や味噌ラーメン店になるかわかりませんが、業態転換で別なラーメン店になってほしいです。

新潟県内は弁天橋通店しかないので、もう新潟で火山の石焼ラーメンは食べられなくなります。



「火山」のラーメンは店名が表すように熱々のラーメンが特徴。320度の石焼鍋で提供されるラーメンは非常にユニークです。




閉店する前にもう一度行きたいな。